网友热议！其实我觉得说得很到位。通常一顿只上一个菜，没吃完的还得留到下顿，厨艺似乎也不怎么讲究，主要是为了不饿肚子，同时还让周围的人接受他们的旧观念。比如番茄鸡蛋捞面，对我这种80后来说，出生在河南中部农村，能有这样的饭菜算是生活改善了。虽然云贵地区也不富裕，还有自然灾害，但人们对于饮食依然很重视，这其实是观念差异。
河南饮食的一个显著特点就是古朴，尤其是烹饪方式偏向炖、煮、烩。从我个人的看法来看，周边几百公里内的美食较为匮乏。虽然吃的比较糙，但这也让我对所有食物都能产生兴致。确实，河南农村的饮食相对简单，通常是面条或馒头，一道菜就解决了。偶尔有客人来才会包饺子，说明我们只是习惯了这种粗糙的饮食方式，而并非因为经济条件差。只要有钱，谁愿意吃得这么简单呢？在物资有限的情况下，能吃什么其实也很受限制。对此，欢迎大家在评论区交流看法。
